Side Dish चटपटे बेक्ड छोले

सामग्री
1 कप छोला (काबुली चना)
आधा चम्मच गरम मसाला
आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
आधा चम्मच चाट मसाला
आधा चम्मच आमचूर पाउडर
हल्दी पाउडर की एक चुटकी
आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर
आधा चम्मच नमक

विधि
छोले को अच्*छी तरह धोकर रातभर पानी में भिगोकर रखें। अगली सुबह छोेले प्रेशर कुकर में डाल दें। उसके साथ तेज पत्*ता और गरम मसाला मिलाकर दो सिटी लगाएं। उसके बाद उसे धीमी आंच पर कम से 6 मिनट तक रखें।
छोले को अच्*छी तरह सुखाने के लिए उसे किसी बड़े बर्तन में फैलाकर रख दें।
अब एक कटोरी में जैतून का तेल के साथ लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, आमचूर पाउडर, काली मिर्च पाउडर और नमक डालें और अच्छी तरह मिला लें।
इसके बाद छोले को इस कटोरी में मसालों के साथ मिला दें और आधे घंटे तक छोड़ दें।
अब एक बेकिंग ट्रे लें और उसमें सिल्*वर पेपर बिछाकर छोले में उसमें डालकर फैला दें और उसे कम से कम 15 मिनट तक सेंके। इसे सर्व करने से पहले इस पर हरे धनिये के पत्*ते ऊपर से डालना ना भूलें।

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