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आलू कचौरी (Aaloo Kachori)
सामग्री: १ कप आटा, १ कप मैदा, १/२ छोटा चम्मच नमक , १/२ छोटा चम्मच तेल, तलने के लिए अलग से तेल, ५०० ग्राम उबले व मसले आलू, १/२ छोटा चम्मच लालमिर्च पाउडर, १/२ चम्मच गरम मसाला,
विधि: आटा, मैदा, नमक व आधा चम्मच तेल मिला कर नरम आटा गूंध लें. आलू मे नमक, लालमिर्च, गरम मसाला अच्छी तरह मिला लें. आलू बाहर नही निकलने चाहिए. मध्म आंच पर पूरी की तरह तल लें .
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