Recipe हेल्दी रेसिपी : तीन दाल डोसा

हेल्दी रेसिपी : तीन दाल डोसा​

सामग्री
1/3 कप चना दाल
1/3 कप तुअर दाल/अरहर दाल
1/3 कप मूंग दाल
2 कप उखड़ा चावल (parboiled rice)
1 बड़ा चम्मच तेल
एक चुटकी हींग
½ छोटा चम्मच जीरा
½ छोटा चम्मच राई
2 सूखे लाल मिर्च
5 कड़ी के पत्ते
2 बड़े चम्मच पीसा हुआ नारियल
½ छोटा चम्मच हल्दी पावडर
नमक स्वादानुसार
विधि
• डोसा को बनाने के लिए पहले तीनों दाल और चावल में थोड़ा पानी डालकर पीस लें।
• एक पैन में तेल गर्म करके उसमें जीरा, हींग, राई, लाल मिर्च और करी पत्ते को डालकर हल्का भूनने के बाद नारियल में थोड़ा पानी डालकर पीसकर पेस्ट बना लें।
• इस पेस्ट को दाल के बैटर में डाल दें। अब उसमें नमक और हल्दी डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
• एक तवा को गर्म करके उस पर तेल डालें और उसको सूती कपड़े से पोंछ दें।
• एक कलछी बैटर डालकर तवा पर उसको फैला दें। आप चाहे तो चारों तरफ तेल छिड़क सकते हैं।
• अब डोसा को ढककर सुनहरा रंग का होने तक रहने दें।
• डोसा के बनने के बाद नारियल के चटनी के साथ गरमागरम परोसें।